Pasta met kip, boursin en spinazie
Een overheerlijk recept. Weinig ingrediënten, korte bereiding, enorme smaak.
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 250 gr Tagliatelle (of andere pasta)
- 1 scheut (Olijf)olie
- ½ st ui
- 200 gr Kippendij zonder vel
- 75 gr Boursin Knoflook, fijne kruiden
- 1 scheut melk of kookvocht van de pasta
- 300 gr verse spinazie
- zout en peper, naar smaak
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Bak ondertussen de ui glazig in een scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kippendij toe, bestrooi eventueel met zout en peper en bak rondom bruin aan.
- Voeg dan ook de champignons toe en bak even mee.
- Doe de Boursin erbij.
- Voeg eventueel kookvocht van de pasta of een scheut melk toe om de saus wat te verdunnen.
- Laat op zacht vuur een paar minuten sudderen tot de kip helemaal gaar is.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote wok en roerbak hierin de spinazie (eventueel in gedeelten toevoegen) een paar minuten, tot de spinazie is geslonken.
- Schep wat pasta op de borden, verdeel de kip met saus erover en serveer met de spinazie.
Notities
Bron: http://allrecipes.nl/recept/13590/pasta-met-kip--boursin-en-spinazie.aspx?o_is=LV