Wat is het toch heerlijk koken met een slowcooker, Het is eenvoudig en vergt weinig tijd. Je zet het klaar en laat de tijd samen met de slowcooker het werk doen. Nu moet ik wel toegeven dat de mijne in de zomer hoofdzakelijk stof staat te happen in het keukenkastje en zodra de dagen gaan korten en het weer stamppot tijd wordt de slowcooker weer tevoorschijn komt.

En meestal komen dezelfde recepten uit de slowcooker. Maar nu kwam ik op de site van Ashley Willems een recept tegen met spareribs die in de rub worden gezet voor een nacht en daarna gegaard worden in de slowcooker . Op het einde worden ze dan afgelakt met een heerlijke marinade en gaan ze nog even onder de grill. Ik was onmiddellijk in de stemming deze maar eens te maken. Ik moet zeggen ze hebben me niet teleurgesteld! Echt een aanrader.

Hoisinsaus is een zoete saus, gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water en betekend letterlijk “zeedieren” in het Kantonees. In de Vietnamese keuken is de hoisinsaus bekend onder de naam “Zwarte saus”. Maar van origine is de saus afkomstig uit China.